食谱：芝士饺子
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| 芝士饺子 | |
|---|---|
| 类别 | 饺子食谱 |
| 份量 | 4–6 |
| 时间 | 准备：15 分钟 烹饪：12 分钟 |
| 难度 |  |
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芝士饺子 (kaspressknödel) 是一种典型的奥地利菜肴，最初由奥地利各地的农民食用。面包、土豆和面粉被用来制作面团。此外，鸡蛋、黄油、剩菜、培根或花园里的水果也被用来填充它们。提罗尔人、南提罗尔人和巴伐利亚人声称芝士饺子来自他们各自的地区。如今，芝士饺子在整个奥地利都有供应和食用，并且是滑雪小屋的热门菜肴。
除了使用剩菜之外，芝士饺子的另一个优点是它们很容易制作。不需要很多食材，而且这些食材可以变化。芝士饺子可以放在汤里，配酸菜或沙拉。
在制作这些饺子时，使用的奶酪种类尤为重要。它应该是一种味道浓郁的浓味奶酪。在奥地利，它们主要用平茨高啤酒奶酪或提罗尔灰奶酪制成。您可以尝试任何您喜欢的奶酪。