食谱：鹰嘴豆莫莫伊

鹰嘴豆莫莫伊
类别	鹰嘴豆食谱
难度

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食材

• 1½ 杯 干 鹰嘴豆
• ½ 杯 温水
• 1 洋葱，切碎
• 2 个 新鲜 辣椒
• 2 汤匙 研磨小龙虾
• ½ 茶匙 盐
• 2 茶匙 植物油
• 2 茶匙 研磨 肉豆蔻 (可选)

设备

• 蒸笼
• 锅
• 碗

步骤

1. 浸泡 鹰嘴豆 3 小时，然后沥干并剥皮。
2. 搅拌 剥皮的鹰嘴豆，切碎的洋葱、辣椒和龙虾，加入温水。如果需要，可以分批进行。
3. 将泥状物转移到碗中，加入盐、油和肉豆蔻。
4. 将混合物分成模具，放入 蒸笼 上，在沸水中蒸。
5. 蒸 40 分钟。从蒸笼中取出，脱模。