食谱：巧克力芯片卷

巧克力芯片卷
类别	面包食谱
难度

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这是一个从传统的 饼干 食谱实验中诞生的食谱；它们不太甜，但更接近于甜点而不是仅仅是面包卷或饼干。

食材

食材	数量	体积	重量	烘焙师 %
全麦面粉		2 杯	240 克	49%
白面粉		2 杯	250 克	51%
盐		1 茶匙	6 克	1.2%
泡打粉		3 茶匙	13.8 克	2.8%
牛奶 或 豆奶		1.5 杯 (360 毫升)	366 克	75%
植物油		0.5 杯 (120 毫升)	109 克	22%
巧克力豆 (或小块巧克力)
总计			985 克	201%

步骤

一个正在进行的面包卷。

1. 将 烤箱 预热至 425°F (210°C)
2. 将干性食材混合在一起。
3. 将液体食材混合到干性食材中。
4. 将面团倒在撒了面粉的烘焙布上，轻轻 揉捏。
5. 将面团擀成圆柱形，然后切成 8-12 块。
6. 将面块压扁，撒上巧克力豆，然后卷起来包裹住巧克力。
7. 将面包卷放在涂了油的 烤盘 上， 烘烤 13-15 分钟。
8. 趁热食用。

注释、提示和变化

• 该食谱也可以使用全白面粉 (可能需要少许牛奶)。