食谱：Chukauni（尼泊尔土豆沙拉）

Chukauni
类别	配菜食谱
份量	2
时间	20 分钟
难度

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Chukauni 是一种来自尼泊尔帕尔帕地区的土豆沙拉菜肴。 它主要搭配 印度薄饼、米饭 或 batuk 食用。

食材

• 4 个 煮熟的土豆，去皮并粗略 切成方块
• 200 毫升 酸奶
• 2 个 辣椒， 切碎
• 1 个大 洋葱，切碎
• 2 汤匙芥末油
• 适量盐
• ½ 茶匙 姜黄粉
• ½ 茶匙 胡芦巴种子
• 辣椒粉（可选）
• 2 个干辣椒（可选）

设备

• 大碗
• 勺子
• 小锅或 炒锅
• 盛放碗
• 勺子

步骤

1. 将煮熟的土豆放入碗中。
2. 加入切碎的辣椒。
3. 将酸奶倒在土豆上。
4. 根据您的口味添加盐和红辣椒粉。
5. 在小锅或炒锅中，用红辣椒和胡芦巴种子加热一些油。
6. 当种子变黑时，将锅从火上移开。
7. 立即将姜黄粉加入油中。
8. 将油倒在土豆和酸奶混合物上。
9. 用勺子或汤匙将混合物均匀地混合。