食谱：Maklubi（肉菜饭）

Maklubi（肉菜饭）
类别	米饭食谱
难度

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Maklubi，也称为maqluba或maklouba，是一种在整个黎凡特地区流行的米饭、肉类和蔬菜菜肴。

配料

• ½ 磅 牛肉末
• ½ 洋葱，切碎
• 橄榄油
• 1 杯 米饭
• 1 ½ 杯 水
• 盐
• 黑胡椒
• 肉桂
• 原味 酸奶

步骤

1. 在平底锅中，用少许橄榄油将牛肉末和洋葱与盐、胡椒粉和肉桂一起翻炒至褐色（肉桂比胡椒粉多）。从火上移开。
2. 加入米饭和水。用中火煮至沸腾。
3. 转小火，盖上锅盖，稍微倾斜锅盖以让一些蒸汽逸出。
4. 当大部分水蒸发，米饭表面出现小洞时，盖紧锅盖。用小火煮15分钟。
5. 从火上移开，盖着锅盖焖2-3分钟。与酸奶一起食用。