食谱：埃及牛奶布丁 (Mahalabiya)

埃及牛奶布丁 (Mahalabiya)
类别	布丁食谱
难度

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱

埃及牛奶布丁，也被称为mahalabiya，是埃及菜肴中一种经典而放纵的甜点。这种光滑而奶油状的布丁 由牛奶、糖和玫瑰水、橙花水等芳香成分制成。它通常用碎开心果或杏仁装饰，并撒上肉桂粉以增加风味和视觉吸引力。

配料

• 4 杯 牛奶
• ½ 杯颗粒状糖
• ¼ 杯玉米淀粉
• 1 茶匙 玫瑰水
• 1 茶匙橙花水
• 肉桂粉 用于装饰
• 碎开心果 或杏仁 用于装饰

设备

• 平底锅
• 搅拌器 或勺子
• 盛碗或甜点杯
• 小型煎锅 （如果需要，用于烤坚果）

步骤

1. 在平底锅中，将牛奶、糖和玉米淀粉混合在一起。充分搅拌或搅拌以溶解玉米淀粉和糖。
2. 将平底锅放在中火上，不断搅拌混合物，直到它变稠并开始轻轻沸腾。这大约需要 10-15 分钟。
3. 将火调至低火，继续烹饪另外 2-3 分钟，不断搅拌，直到布丁变得光滑而奶油状。
4. 将平底锅从火上移开，加入玫瑰水和橙花水。充分混合以融入风味。
5. 将布丁分成盛碗或甜点杯。让布丁冷却几分钟，然后放入冰箱至少 2 个小时，或直到冷却凝固。
6. 在食用前，在每个布丁上撒上肉桂粉，并撒上大量碎开心果或杏仁。
7. 食用冰镇的 mahalabiya，享受其奶油和清爽的味道。

备注、提示和变化

• 这种布丁是一种用途广泛的甜点，可以单独享用，也可以配上各种装饰，例如新鲜水果或淋上蜂蜜。