食谱：弗雷德牛排腌料

弗雷德牛排腌料
类别	腌料食谱
难度

弗雷德牛排

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弗雷德牛排 是一种 腌制 的 牛肉 牛排，由位于帕洛阿尔托斯坦福购物中心的 Schaub's Meat, Fish and Poultry Market 出售，加利福尼亚，美国。其主要特点是颜色非常黑——即使是生的，看起来也像是烧焦的。深色的表层在烹饪过程中会形成一层外壳。腌料配方是秘密，但有一些仿制品被开发出来。

食材

• 1½ 杯 冲泡好的 咖啡
• 1 杯 红酒
• ½ 杯 橄榄油
• ½ 杯 糖蜜
• ⅓ 杯 香醋
• ⅓ 杯 酱油
• ⅓ 杯 伍斯特沙酱
• 2 汤匙 辣椒粉
• 6 瓣 大蒜

步骤

1. 将所有食材混合在一起制成腌料。
2. 用于腌制肉类。

外部链接

• 旧金山纪事报关于 Schaub's 和弗雷德牛排的文章
• Paly Voice 关于弗雷德的文章
• 雅虎本地评论