食谱：Gajjar Halwa（胡萝卜布丁）

Gajjar Halwa（胡萝卜布丁）
类别	布丁食谱
难度

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配料

• 2-3 个大型 胡萝卜
• ½ 杯（120 克）腰果，掰碎
• ½ 杯（120 克）葡萄干，洗净
• 1 撮 盐
• 2-3 茶匙 糖
• 4 个 小豆蔻荚
• 1 撮 肉桂粉
• 1 汤匙 黄油
• 1 杯（240 毫升）牛奶

步骤

1. 切掉胡萝卜的坏掉的部分，洗净后去皮。
2. 磨碎胡萝卜，并将磨碎的胡萝卜转移到 平底锅 中。
3. 加入腰果、葡萄干、盐、糖、小豆蔻、肉桂、黄油和牛奶。
4. 加热平底锅，边搅拌边将锅内内容物煮沸。
5. 煮至牛奶大部分蒸发。
6. 撒上肉桂粉，即可食用。

备注、技巧和变化

• 当牛奶几乎蒸发时，你可以加入 50-100 克 khoya（干牛奶固体），以获得更浓郁的味道。