食谱：Gajjar Halwa（胡萝卜布丁）

Gajjar Halwa（胡萝卜布丁）
类别	布丁食谱
难度

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配料

• 2-3 个大型 胡萝卜
• ½ 杯（120 克）腰果，切碎
• ½ 杯（120 克）葡萄干，洗净
• 1 撮盐
• 2-3 茶匙糖
• 4 荚 豆蔻
• 1 撮 肉桂粉
• 1 汤匙黄油
• 1 杯（240 毫升）牛奶

步骤

1. 切掉胡萝卜的瑕疵部分，洗净，然后削皮。
2. 擦丝 胡萝卜，并将擦好的胡萝卜放入 平底锅 中。
3. 加入腰果、葡萄干、盐、糖、豆蔻、肉桂、黄油和牛奶。
4. 加热平底锅，边搅拌边将内容物 煮沸。
5. 煮至牛奶大部分蒸发。
6. 盛盘时，在上面撒一些肉桂粉。

备注、小贴士和变化

• 当牛奶快要蒸发时，可以加入 50-100 克 khoya（干牛奶固体）以获得更浓郁的味道。