食谱：姜饼

姜饼
类别	蛋糕食谱
份量	10
时间	准备：20分钟 烘烤：60分钟
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 甜点

此食谱制作的是松软的姜饼蛋糕，而不是姜饼干。姜饼是一种香料蛋糕。Parkin，一种传统上在英国篝火之夜前后食用的变体，部分以燕麦为基础。

食材

• 110 克 (4 盎司) 黄油
• 110 克 (4 盎司) 红糖
• 220 克 (8 盎司) 金糖浆
• 220 克 (8 盎司) 通用面粉
• 5 毫升 (1 平茶匙) 泡打粉
• 5 毫升 (1 平茶匙) 混合香料
• 10 毫升 (2 平茶匙) 研磨生姜
• 2 鸡蛋
• 120 毫升 (4 液量盎司) 牛奶

步骤

1. 将黄油、糖和糖浆放入平底锅中。轻轻加热，直到黄油融化。
2. 将干性食材放入碗中。将融化的黄油混合物倒入碗中，并充分搅拌。
3. 在平底锅中温热牛奶（这样可以溶解糖浆）。
4. 将牛奶加入碗中，并充分搅拌。
5. 打散鸡蛋，然后搅拌到混合物中。
6. 将混合物倒入一个 8 英寸 (20 厘米) 的涂油方形蛋糕模具中。
7. 在170°C (325°F)下烘烤 1 小时。
8. 在模具中冷却 15 分钟，然后取出。
9. 至少放置 1 天后再切成方块。食用。

备注、提示和变化

• 要制作 Parkin，请用 110 克 (4 盎司) 粗燕麦粉替换一半重量的面粉。