食谱：青芒果孜然饮料 (Aam Panna)
| 青芒果孜然饮料 (Aam Panna) | |
|---|---|
 | |
| 类别 | 饮料食谱 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 印度美食
Aam Panna 或 aam jhora 是一种青芒果饮料，在印度北部夏季广受欢迎。除了美味清爽之外，Aam Panna 被认为具有多种健康益处。
该食谱需要青芒果（未成熟）、糖、岩盐、烤孜然籽和薄荷叶。数量可以（也应该）根据个人口味调整。这个食谱可以制作浓缩液，可以在冰箱中保存大约 2 周。
- 将芒果切成 3 片，两片从果核的两侧切下，一片包含果核。
- 高压锅 芒果，加入一小杯水。压力锅发出第一次响声后立即关火。
- 5-7 分钟后打开锅盖，静置冷却。
- 使用 食物处理器 将糖和烤孜然籽研磨。如果使用辣椒，也一起研磨。
- 在食物处理器中将薄荷叶切碎。
- 冷却后，用手挤出芒果的果肉放入 搅拌机 中。丢弃果皮和果核。
- 将 芒果果肉搅拌至光滑。
- 加入研磨好的糖、岩盐、烤孜然籽、辣椒粉和切碎的薄荷叶。充分搅拌。
- 存放在干净的塑料瓶或玻璃瓶中。冷藏。
- 食用时，在一杯水中加入 4-5 茶匙芒果混合物。尽情享用！
- 除了高压锅煮芒果，你也可以在明火上烤制整个芒果，直到果皮焦黑，果肉变软。焦黑的果皮很容易剥掉，你可以用手挤出果肉。这会给菜肴带来一种宜人的烟熏味。
