食谱：黑胡椒包裹汉堡

黑胡椒包裹汉堡
类别	汉堡食谱
难度

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碎胡椒在奶油芝士、鲜嫩的肉和烤面包之间添加了令人愉悦的质地差异，并补充了奇波特美乃滋。

食材

奇波特美乃滋

• ½ 杯 美乃滋
• 2-4 奇波特辣椒，切碎
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙现磨黑胡椒

汉堡

• 1 磅 牛肉
• 盐
• ¼ 杯碎黑胡椒粒，如果需要可以添加更多
• 4 片你最喜欢的易融化芝士（可选），室温
• 第戎芥末
• 4 个汉堡面包，对半切开

步骤

1. 将所有奇波特美乃滋的食材一起搅拌，直到混合均匀。冷藏至需要使用时。
2. 将牛肉分成 4 个大小相等的肉饼。用第戎芥末在两面刷，并在两面撒上适量的粗盐。
3. 将胡椒粒放在一个馅饼盘里。将肉饼轻轻地压入胡椒粒中，两面都要压。放置一旁。
4. 在大型烟囱启动器中加热约 25 块木炭 briquets。重新安装烤架。
5. 加入汉堡，经常翻面，直到内部温度达到 143°F（中等偏稀），157°F（中等）和 167°F（熟透）。
6. 取出放在盘子里，静置 5 分钟。如果使用芝士，在每个肉饼上放一片芝士。同时，在烤架上烤面包。
7. 在面包上涂抹奇波特美乃滋。将肉饼放在面包底部，然后盖上另一半。趁热食用。