食谱：卡托戈（乌干达混合早餐蔬菜）

卡托戈（乌干达混合早餐蔬菜）
类别	乌干达食谱
难度

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卡托戈是传统乌干达菜，通常作为早餐食用。它曾经被视为穷人的食物，但随着时间推移和创造力，就连富人也喜欢吃它。

配料

• 500 克 去皮绿 香蕉（马托克）
• 食用油
• 1 个中等大小 洋葱，切碎
• 1 个中等大小青椒，切碎
• 3 个中等大小切碎的 西红柿
• 盐 调味
• 2 杯 水
• 1 茶匙 黑胡椒粉
• 1 茶匙 孜然粉
• 1 茶匙 咖喱粉
• 250 克 煮熟 的 豆类

步骤

1. 将青香蕉切碎备用。
2. 在锅中加入食用油 煸炒 洋葱，直至略微变黄。
3. 加入青椒和西红柿，然后用盐调味。搅拌烹饪1分钟。
4. 加入香蕉，搅拌1分钟。
5. 加入水，中火烹饪10分钟。
6. 加入孜然粉、咖喱粉和黑胡椒粉。确保所有香料混合均匀。 文火炖煮 2 分钟，然后根据口味调整香料。
7. 将煮熟的豆类用清水冲洗，然后沥干。加入锅中，文火炖煮10分钟。
8. 盛热食用，用香菜装饰。