食谱：韩式牛小排

韩式牛小排
类别	韩国食谱
难度

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韩式牛小排 或 bulgogi 是一种韩国烤肉，使用用酱油、葱、姜、辣椒、大蒜和芝麻油腌制的牛小排。腌制后的肉随后慢烤或烘烤。

配料

• ⅓ 杯 酱油
• 4 个 葱，切碎
• 6 瓣 大蒜，捣碎并切碎
• 1 ½ 汤匙 烤 芝麻油
• 2 汤匙 切碎的 新鲜 姜
• ¼ 杯 菜籽油
• 4 个 泰国鸟 辣椒，去蒂
• 12 块 英式切 牛肉 牛小排

步骤

1. 将除肉外的所有配料放入 搅拌机 中搅拌至光滑。倒入一个加仑大小的拉链袋中，加入牛小排。
2. 拌匀 使肉均匀地裹上腌料，然后冷藏过夜。请注意，这会使肉调味，但不会使肉变嫩。
3. 将烤架预热至 225–300°F。加入牛小排，盖上盖子。烹饪 5 小时或直到肉从骨头上脱落，非常嫩。立即食用。