食谱：Lefse（挪威土豆薄饼）
| Lefse（挪威土豆薄饼） | |
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| 类别 | 薄饼食谱 |
| 产量 | 约 40 个 Lefse |
| 时间 | 准备：1-2 小时 烹饪：1 小时 |
| 难度 |  |
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Lefse 是一种以土豆为基础的挪威菜肴，非常适合作为甜点，配菜或主菜，搭配合适的馅料。它类似于薄饼，您可以添加许多不同的馅料，每次都能创造出不同的菜肴。
- 将土豆泥与融化的黄油混合。
- 如果提前准备，请将混合物冷藏过夜，并在开始其余准备工作前一小时取出土豆。
- 在一个大碗中将糖、盐、奶油和土豆混合物混合在一起。逐渐加入面粉。
- 一次使用约 2 汤匙（或高尔夫球大小的一块）混合物，将混合物在平坦光滑的表面上擀成扁平的圆形。使用面粉来防止混合物粘在表面和擀面杖上。
- 将圆形的 Lefse 放置在烤盘上，烹饪至底部变成褐色。翻面并重复。
- 添加配料，趁热食用！
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面团混合好，准备就绪。 -
在平桌上放上面粉，准备擀面团。 -
挑选适量的面团擀开。 -
一些面团放在桌子上，准备擀开。 -
用擀面杖擀开面团。 -
两个 Lefse 在 Heritage 烤架上烹饪。 -
两个 Lefse 在 Heritage 烤架上烹饪，几乎可以食用了。
- 最受欢迎的甜味食用方法是在每片 Lefse 上抹上融化的黄油，撒上糖，然后将 Lefse 卷成圆柱形，趁热食用。对于直径约 10 英寸的 Lefse，大约 1-2 茶匙糖就足够了。
- 将面粉搅拌到混合物中可能非常困难，尤其是在气候干燥的地方。电动搅拌器可能会有所帮助，或者您也可以考虑在混合物中添加额外的奶油，以方便操作。
- 擀开 Lefse 时，您的目标是将其擀得很薄。随着您的操作，这会变得越来越困难，因为它可能会开始散开，即使它没有散开，您在将其转移到烤盘上时也可能难以将其剥离。
- 虽然在 Lefse 本身中添加面粉可以增加擀开它的容易程度，但它也可能使 Lefse 的质地变硬，这是不可取的。
- 用手拍打 Lefse 直到它约为 ½-¼ 英寸厚，然后使用擀面杖将其擀开剩下的部分，可能会有帮助。
- 将 Lefse 翻过来，当您将 Lefse 擀开到一半时，这可能会有所帮助。这可能也让您有机会在准备表面添加更多面粉。
- 随着您获得制作更薄的 Lefse 的能力，您可以尝试一次获取更多混合物，并制作更大的 Lefse。