食谱：柠檬布丁（烘焙）

柠檬布丁（烘焙）
类别	甜点食谱
份量	6
时间	1 小时
难度

食谱 | 食谱 | 材料 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱

这个食谱改编自公共领域食谱《75 道糕点、蛋糕和甜食食谱》。

材料

• 1 个大 柠檬 的皮和汁
• 3 个 鸡蛋，打散
• ½ 杯（110 克/3.9 盎司）细砂糖，另加一些用于撒粉
• 1 块（125 克/4.4 盎司）无盐 黄油，软化，另加一些用于涂抹
• ½ 杯（60 毫升/2 盎司）白 葡萄酒
• ¼ 杯（60 毫升/2.0 美制液盎司）白兰地
• 1 茶匙 玫瑰水
• 1 张（450 克/16 盎司）现成的 酥皮
• 通用面粉 用于撒粉

步骤

1. 将 烤箱预热至 180 °C (356 °F)。
2. 在搅拌碗中将黄油和糖 打发，直到颜色变浅并蓬松。
3. 打入鸡蛋，然后加入葡萄酒和白兰地。
4. 加入柠檬皮和汁，搅拌均匀。
5. 在耐热碗中涂抹黄油。在撒了面粉的表面上铺开酥皮。
6. 从酥皮上切出一个圆形，刚好能覆盖碗的表面，然后用酥皮将碗的内壁包起来。
7. 倒入混合好的材料。
8. 烘烤 30 分钟，直到顶部变成浅棕色。
9. 从烤箱中取出布丁，静置冷却。
10. 在布丁上撒一些额外的糖粉。