食谱：柠檬水

柠檬水
类别	饮料食谱
时间	10分钟
难度

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柠檬水 是一种用柠檬、糖和水制成的加糖 饮料。它在美国的春季和夏季很受欢迎，通常在冷藏后加入冰块食用。在一些国家，“柠檬水”这个词也用来描述任何清澈的碳酸饮料；在其他国家，它指的是任何水果味的苏打水。

食材

• 1 杯 (250 毫升/8.5 盎司) 新鲜 柠檬 汁
• ¾–1 杯 (160–225 克/5.6–7.9 盎司) 白砂糖 或 赤砂糖
• 5–6 杯 (1.2–1.5 升) 水

特殊设备

• 柑橘类水果 榨汁器

步骤

1. 将柠檬汁和糖放入一个水壶或罐子中。搅拌至糖溶解。
2. 加入水。
3. 冷藏和/或加入冰块食用。

备注、提示和变化

• 使用赤砂糖会导致金棕色和淡淡的焦糖味。
• 因为糖在温水中更容易溶解，所以你可能想要加热一些水，在将糖溶解在水中后，再与剩余的成分混合。
• 硬柠檬水在柠檬水中加入酒精，如 龙舌兰酒、杜松子酒 或 伏特加。
• 可以加入各种水果，如 草莓 和 覆盆子，以增加颜色和风味。少许 甜菜 汁会使柠檬水呈现粉红色，而风味几乎没有变化。
• 香草，如 薄荷、琉璃苣、薰衣草 和 柠檬香草，可以改变饮料的香气。
• 加入柠檬皮，捣碎切片，可以使饮料更有咬劲，香气更浓。
• 可以使用其他柑橘类水果，包括 酸橙、橙子 和 葡萄柚。糖和水的含量应根据口味进行调整。在美国的说法中，这些严格来说不是柠檬水，而是酸橙汁、橙汁等。
• 糖可以用其他替代甜味剂代替。