食谱：通心粉奶酪（纯素）

通心粉奶酪（纯素）
类别	意大利面食谱
难度

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通心粉和营养酵母 是通心粉奶酪的纯素替代品。

食材

• 1 磅 干 通心粉
• ½ 杯 人造黄油
• ½ 杯 面粉
• 1 杯 营养酵母片
• 3 ½ 杯 水或 米奶，沸腾的
• 1 ½ 茶匙 盐
• 1 ½ 茶匙 大蒜粉
• 1 撮 姜黄
• 2 汤匙 酱油

步骤

1. 将 4 夸脱 水煮沸，加入适量盐，然后加入通心粉。
2. 用小火融化人造黄油。用金属丝搅拌器将面粉打入。继续用中火搅拌，直到混合物光滑起泡。
3. 将 3 ½ 杯水搅拌到液体中。然后，将盐、大蒜粉、酱油和姜黄添加到液体中。
4. 酱汁应该煮到变稠起泡。当酱汁变稠后，加入营养酵母片；如果酱汁太稠，可以加点水。
5. 通心粉煮熟后，沥干，加入酱汁。立即食用。

备注、提示和变化

• 变化一下，可以在酱汁中加入芥末。