食谱：蘑菇酱

蘑菇酱
类别	酱汁食谱
难度

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配料

• 1 汤匙 橄榄油
• 15 克 (½ 盎司) 黄油
• 1 洋葱，去皮并切碎
• 1 瓣 大蒜，去皮并压碎
• 225 克 (8 盎司) 纽扣蘑菇，擦拭干净并切片
• 150 毫升 (约 ½ 杯) 干白葡萄酒
• 150 毫升 鲜奶油
• 1 汤匙 欧芹
• 1 汤匙 盐
• 1 汤匙 研磨 黑胡椒

步骤

1. 在 平底锅 中加热油和黄油，加入洋葱。将洋葱煮至软化，但不要变色。
2. 将大蒜和蘑菇加入锅中。
3. 煮 3-4 分钟，直到蘑菇变软但没有释放出汁液。
4. 加入葡萄酒，减少至一半。
5. 加入鲜奶油和欧芹，加热至沸腾。
6. 根据口味调味。