食谱：松饼 (澳大利亚迷你煎饼)

松饼 (澳大利亚迷你煎饼)
类别	新西兰食谱
份量	15
难度

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松饼是小的，厚厚的煎饼，是新西兰厨房的标准。它们也在澳大利亚制作。

配料

• 125 克 强力面包粉
• 125 克 普通面粉
• 1½ 茶匙 小苏打
• 8 克 新鲜酵母
• 75 毫升 温热的全脂牛奶
• ½ 茶匙 盐
• 250 毫升 温热的水

步骤

1. 筛面粉到一个大的搅拌碗中，加入半茶匙小苏打和盐。
2. 将酵母粉碎到一个小碗中，慢慢加入水，直到形成棕色糊状。
3. 将酵母液倒入搅拌碗。
4. 搅拌一下，直到形成非常稠密的面糊。你可以使用木勺，但如果你用手揉，你会得到更好的效果。
5. 用温热的湿布盖住碗，放在温暖的地方放置 2 个小时。
6. 回到现在起泡的面糊（如果它没有起泡，那么你做错了什么）。将剩余的小苏打溶解在温热的牛奶中，慢慢加入面糊。
7. 加热一个轻微涂油的煎板或普通的煎锅，直到非常热。现在，每次用一勺面糊，在每面煎约 2 分钟。翻面的时候，应该观察到形成的气泡变干。