食谱：普通司康饼

普通司康饼
类别	甜点食谱
产量	8-10 个司康饼
时间	35 分钟
难度

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材料

• 450 克 (2 杯 / 16 盎司 / 1 磅) 蛋糕 面粉，加更多如果需要
• ½ 茶匙 盐
• 2 茶匙 泡打粉
• 3 汤匙 细砂糖
• 5 汤匙 冷 黄油，切成小块
• 1 鸡蛋
• 120-180 毫升 (½-¾ 杯 / 4-6 盎司) 淡奶油，加更多用于刷涂
• 水果 果酱 (通常是覆盆子或草莓)

步骤

1. 将烤箱预热至 230°C (450°F / 气体标记 8).
2. 将面粉、盐、泡打粉和 2 汤匙糖放入 食品加工机 中并脉冲混合。加入黄油并脉冲，直到混合物类似于 玉米粉.
3. 加入鸡蛋和足够的奶油以形成略微粘稠的面团。如果太粘稠，加一点面粉，但要加很少量；它应该仍然有点粘在你的手上。
4. 将面团倒在撒了少许面粉的表面上，揉 一两次，然后将其压成 2 厘米 (¾ 英寸) 厚的圆形。用饼干刀或玻璃杯切出 5 厘米 (2 英寸) 的圆形。
5. 将圆形放在未涂油的 烤盘 上。轻轻地将剩余的面团重塑并切出更多司康饼。
6. 刷 每个司康饼的顶部，刷上少许奶油并撒上少许剩余的糖。
7. 烤 9 到 11 分钟，或直到司康饼呈美丽的金棕色。让它们冷却并立即食用。