食谱：罗勒（乌干达扁平面包卷蛋卷）

罗勒（乌干达扁平面包卷蛋卷）
类别	乌干达食谱
难度

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罗勒（“卷蛋”）是一种用印度薄饼包裹的蔬菜蛋卷 扁平面包。它是一种营养丰富且令人垂涎欲滴的食物。最好趁热食用，几乎可以作为任何餐食食用。

食材

• 2 个标准 鸡蛋
• 1 个中等大小的 番茄，切碎 切碎
• 1 个中等大小的 洋葱，切碎
• 1 个中等大小的 卷心菜，切碎或 磨碎
• 2 汤匙 切碎的 香菜（可选但推荐）
• ½ 汤匙 黑胡椒粉
• ½ 汤匙 盐 或根据口味添加
• 2 张东非印度薄饼（自制或购买）
• 2 汤匙 植物油

步骤

1. 将平底锅置于中火上加热。
2. 将鸡蛋打入一个中等大小的碗中。 搅拌 洋葱、番茄、卷心菜、香菜、盐和胡椒粉。
3. 在热锅中加入 1 汤匙油，倒入一半的蛋液。让它煮大约 3 分钟。
4. 当顶部只有少量湿润时，将一张印度薄饼放在上面。
5. 翻转煎蛋卷和印度薄饼，使印度薄饼在底部。让印度薄饼加热 2 分钟。
6. 用印度薄饼在外面包裹蛋卷。
7. 用 锡纸 包裹并立即食用。
8. 用剩余的蛋液和印度薄饼重复上述步骤。

备注、技巧和变体

• 红洋葱是受欢迎的选择。
• 你可以添加任何你喜欢的蔬菜。你也可以添加切碎的生姜。
• 如果你不能在家制作印度薄饼，而且它也买不到，你可以使用现成的薄片状印度烤饼。