食谱：罗马汤

罗马汤
类别	汤食谱
份量	3–4
时间	20分钟
难度

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此页面包含来自公共领域食谱厨师的十日谈：味觉研究，包含200多个意大利菜谱由艾米丽·沃特斯编写.

食材

• 4 盎司 (115 克) 面包屑
• 汤底
• 3.5 盎司 (100 克) 黄油
• 2 鸡蛋
• 切碎 香菜
• 盐
• 肉豆蔻
• 2 汤匙 面粉
• 1 汤匙磨碎的帕尔马干酪

步骤

1. 将面包屑浸泡在少许汤底中。
2. 将黄油、鸡蛋、浸泡过的面包屑、少许切碎的香菜、盐和少许肉豆蔻混合在一起。
3. 减少这个混合物，然后加入面粉和帕尔马干酪。
4. 将这个混合物做成小圆形，并在汤底中煮沸几分钟。
5. 将它们放入汤锅中，并倒入清汤。