食谱：迷迭香大蒜鱼

迷迭香大蒜鱼
类别	海鲜食谱
难度

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这是来自希腊基西拉岛的卡苏利斯家族食谱。

食材

• 扁鱼 鱼片
• 普通 面粉，用 盐 和 胡椒粉 调味
• 1 汤匙 橄榄油
• 2 瓣新鲜 大蒜，切碎
• 1 枝新鲜 迷迭香 叶，切碎
• ½ 杯 棕色 醋

步骤

1. 将鱼片在调味面粉中 翻滚，直到覆盖均匀。
2. 在 平底锅 中加热油，加入大蒜和迷迭香叶。略微煮一下，然后加入鱼。
3. 鱼煮熟后，从锅中取出，沥干多余的油。
4. 锅里应该有足够的从鱼片上掉下来的面粉来制作酱汁。如果没有，在锅中加入一汤匙面粉，炒至褐色。加入醋（后退一步）。加入少量水，搅拌使其成为肉汁。
5. 将肉汁浇在鱼上，搭配希腊沙拉食用。