食谱：俄式华夫饼蛋糕

俄式华夫饼蛋糕
类别	蛋糕食谱
产量	1 块蛋糕
能量	每块蛋糕 68556.848 kJ
时间	1½-3 小时（加上几个小时的等待时间）
难度
注意	需要特定的工具。

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这个食谱是制作俄式华夫饼蛋糕，用焦糖甜炼乳层层叠加。

食材

华夫饼

• 6 个 鸡蛋
• 1 杯 杯 白色 granulated 糖
• 200 克 黄油，融化
• 1 杯 通用面粉

焦糖

• 1 罐（390 克）甜炼乳
• 150 克黄油

设备

• 苏联式 华夫饼机，用于制作非常薄的华夫饼
• 搅拌碗
• 勺子

步骤

华夫饼

主要食谱：薄华夫饼

1. 将鸡蛋打入搅拌碗中，加入糖。
2. 逐渐将面粉搅拌到蛋液中。然后，逐渐加入融化的黄油。
3. 按照制造商的说明加热华夫饼机，直到它准备好了。
4. 用勺子将适量的面糊倒入华夫饼机中，它应该刚好覆盖表面。盖上华夫饼机，煮至华夫饼呈中等棕色（约 2 分钟）。从华夫饼机中取出煮好的华夫饼。
5. 重复华夫饼烹饪过程，直到所有华夫饼面糊都用完。
6. 让华夫饼冷却。

焦糖

1. 将密封的甜炼乳罐放入一锅水中。水应该完全覆盖罐子，高度高出几英寸。
2. 将水煮沸，然后 煮沸，并 小火慢炖 2-3 小时。如果需要，在烹饪过程中添加更多水，罐子应始终完全浸没在水中。
3. 将罐子从火上移开，让它们完全冷却。不要尝试打开热罐。
4. 将焦糖牛奶与黄油混合。

组装

1. 将一片华夫饼放在一张 锡箔纸 或 保鲜膜 上。在华夫饼上涂抹一些焦糖，然后在其上放另一片华夫饼。重复此过程，直到所有的华夫饼和焦糖都用完。
2. 将蛋糕包起来，放入冰箱冷藏数小时。
3. 沿着华夫饼机留下的痕迹切片，然后上菜！

注意事项、提示和变化

• 如果你想要一个大蛋糕，将混合物加倍或三倍。蛋糕的大小将根据面糊的量和华夫饼机的尺寸而有所不同。
• 华夫饼不应该太厚。建议使用长方形华夫饼机，这样华夫饼是长方形的，可以轻松地将蛋糕组装起来。

警告

• 煮密封的甜炼乳罐时要小心。如果水位下降，罐子过热，它们可能会爆炸。切勿尝试打开热罐。