食谱：Snickerdoodles II

Snickerdoodles II
类别	饼干食谱
份量	36
时间	30
难度

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以下是一种制作Snickerdoodles 饼干的食谱。

配料

• 344 克 (2 ¾ 杯 或 24 盎司) 通用面粉
• ¼ 茶匙 盐
• 1 茶匙 小苏打
• 2 茶匙 塔塔粉
• 200 克 (1 杯或 6 盎司) 白砂糖
• 100 克 (½ 杯或 4 盎司) 起酥油
• 110 克 (½ 杯或 4 盎司) 黄油
• 2 鸡蛋，打散
• 2 汤匙 砂糖
• 1 茶匙 肉桂

步骤

1. 将 烤箱预热至 205°C (400°F 或燃气炉 6 级)。
2. 混合面粉、盐、小苏打、塔塔粉、砂糖、起酥油和黄油。
3. 搓成 1 汤匙大小的球状。
4. 混合砂糖和肉桂。
5. 将面团球滚入砂糖-肉桂混合物中。
6. 烘焙 10 分钟，或直至酥脆呈浅棕色。
7. 趁热撒上大量肉桂粉。

备注、提示、变体

• 其他食谱会在面团中添加 蜂蜜，这有助于防止饼干变得太脆。