食谱：菠菜蘑菇青酱意面

菠菜蘑菇青酱意面
类别	意面食谱
份量	4
时间	15分钟
难度

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这道 **菠菜蘑菇青酱意面** 食谱改编自 YouTube 频道 Tasty。

食材

• 225 克 (8 盎司) 意面
• 2 汤匙 橄榄油
• 140 克 (5 盎司) 菠菜
• 200 克 (7 盎司) 蘑菇，切片
• 1 茶匙 盐
• 1 茶匙 胡椒粉
• 1 杯 (275 克 / 9.5 盎司) 青酱
• ½ 杯 (60 克 / 2 盎司) 磨碎的 帕玛森奶酪，另加一些用于撒在上面

步骤

1. 煮 意面，直到呈 al dente 状态。
2. 同时，在平底锅中以中火加热油。
3. 将菠菜煮 5 分钟，直到其枯萎。
4. 加入蘑菇、盐和胡椒粉，再煮 3 分钟，偶尔搅拌。
5. 加入青酱和奶酪，煮 2 分钟。
6. 将意面沥干到 滤网 中，然后拌入酱汁。
7. 将意面分成 4 份，盛盘。
8. 上桌前，撒上一些额外的奶酪。