食谱：塔布勒 I

塔布勒 I
类别	沙拉食谱
份量	8
难度

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这道 **塔布勒** 很适合作为沙拉，也可以单独作为一顿饭食用。配上很多炸豆饼一起吃！

食材

• 1 杯 (240 毫升) 布尔古 小麦 (中等研磨)
• ½ 杯 (120 毫升) 橄榄油
• ½ 杯 (120 毫升) 柠檬汁
• 1 汤匙 盐
• 研磨 黑胡椒
• 1 束 欧芹 (意大利或卷叶)
• ½ 个绿色 甜椒 (可选)
• ½ 个红色甜椒 (可选)
• 切片成熟 橄榄 (可选)
• 少许研磨 肉豆蔻 (可选)
• 2-3 个成熟 番茄 (可选去皮)

步骤

1. 将小麦放入 沸腾 的水中浸泡 5 分钟；沥干。
2. 将柠檬汁、油、盐和胡椒粉加入小麦中搅拌。在切其他蔬菜的时候冷藏。
3. 去核并切碎甜椒。
4. 去除欧芹较大的茎，切碎。
5. 将番茄放入沸水中浸泡 20 秒，然后在冷水中冲洗，这样皮就可以轻松剥掉了。
6. 将番茄切成四瓣并去籽。切碎。
7. 将所有蔬菜与橄榄和肉豆蔻一起混合到小麦中。
8. 至少冷藏 4 小时。