食谱:汤姆 yum Gai

汤姆 yum Gai
类别	鸡肉食谱
份量	4
时间	30 分钟
难度

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配料

• 400 克 (约 1 磅) 去骨 鸡肉，切丁
• 3 杯 鸡肉 高汤
• 100 克 (3.5 盎司) 草菇，对半切开
• 6 个樱桃 番茄
• 1 根新鲜 柠檬草，切成短段
• 2-3 片 香茅叶，撕开
• 3 汤匙 泰式 鱼露
• 4 汤匙新鲜 酸橙 汁
• ½ 茶匙 糖
• 5-6 个新鲜的泰国 辣椒，用 研磨棒 轻轻敲碎

步骤

1. 将高汤倒入锅中，加入柠檬草和香茅叶，中火煮沸。
2. 加入鸡肉，蘑菇，鱼露，酸橙汁和糖；慢火煮 10 分钟，不要盖盖子。不要搅拌。
3. 加入番茄和辣椒，再煮 5 分钟。关火。
4. 搭配蒸好的茉莉香米一起食用。