食谱：白巧克力芝士蛋糕

白巧克力芝士蛋糕
类别	芝士蛋糕食谱
时间	不到一个小时
难度

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白巧克力芝士蛋糕是一种烤制 芝士蛋糕 变体。

食材

饼底

• 1¼ 杯 酥饼 碎屑
• ¼ 杯研磨 杏仁
• 2 汤匙 白砂糖
• ⅛ 茶匙 杏仁香精
• 3 汤匙融化的 黄油

馅料

• 175 克 切碎的白 巧克力
• 1.5 公斤 软 奶油芝士
• 250 克软质淡奶油芝士
• 5 个大型 鸡蛋，室温
• ¾ 杯白砂糖
• 3 汤匙 面粉
• 1 茶匙 香草精
• ¼ 茶匙杏仁香精

步骤

1. 将饼底的食材（酥饼碎屑、研磨杏仁、糖、杏仁香精和融化的黄油）混合在一起，并压入 活底模具 的底部。
2. 烘烤 200°C，持续 5-6 分钟。
3. 从烤箱中取出并冷却。
4. 冷却后，在模具侧面轻微涂油。
5. 将巧克力融化并冷却。
6. 将奶油芝士混合在一起，然后一次加入一个鸡蛋。
7. 加入糖、面粉、香草精和杏仁香精。
8. 将 1 杯混合物搅拌到巧克力中，然后全部混合。
9. 倒入模具中，以 160°C 烘烤 40 分钟。