食谱：凋萎青菜

凋萎青菜
类别	配菜食谱
份量	2
时间	5–10 分钟
难度

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这道菜非常快手，味道浓郁，非常适合作为配菜。黄油可以增加风味，但对于素食主义者/低脂饮食，可以省略。

食材

• ½–1 汤匙 无盐 黄油
• 1–2 汤匙 橄榄油
• 1 汤匙 切碎的 大蒜 或者 葱
• 1 颗 (3–4 杯 叶) 塔菜 或者其他深色绿叶蔬菜，去除根部 (如果使用像 甜菜 这样的大型叶片植物，则撕成更小块)
• 酱油

步骤

1. 彻底冲洗青菜。
2. 在 炒锅 或 平底锅 中用中火融化黄油和橄榄油。
3. 加入大蒜并 翻炒 至金黄色。
4. 加入塔菜，不断翻炒，直到略微凋萎。
5. 关火，盖上锅盖，让青菜在锅中蒸一两分钟。
6. 准备上桌时，加入约 1 汤匙酱油拌匀。