食谱：馄饨皮
| 馄饨皮 | |
|---|---|
| 类别 | 面团食谱 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 材料 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 亚洲菜
馄饨皮 是一种薄薄的类似于面食 的皮，用于制作馄饨。它们适合制作馄饨汤。超大号（7 英寸 / 45 厘米见方）的皮可以用作春卷皮。圆形皮最适合制作锅贴。
大多数人会更喜欢购买现成的皮。这对馄饨来说尤其容易，因为春卷皮可以切成四分之一来制作馄饨皮。在超市里，在豆腐 和亚洲蘑菇 附近看看。
不过，对于那些决心要自己制作的烹饪高手来说，这里有一个食谱。
材料
[编辑 | 编辑源代码]步骤
[编辑 | 编辑源代码]- 筛 面粉和盐到一个大碗里；在中心做一个井状凹陷。
- 轻轻打散鸡蛋，倒入面粉凹陷中，充分混合。
- 撒上冷水，湿润你的双手，揉 混合物成光滑的面团。
- 将面团放入碗中，用湿布盖住，冷藏 30 分钟到 1 小时。
- 在宽阔的工作区或案板上撒上面粉。擀 面团，直到它薄如纸，边缘的厚度均匀。馄饨皮会半透明。
- 将面团切成 2-3-英寸 (5-7.5 厘米) 的条，轻轻撒上面粉，然后将一条叠在另一条上面，将条切成 2-3 英寸 (5-7.5 厘米) 的正方形。
- 将皮放在托盘上，用湿布盖住，直到准备使用。