食谱：耶路撒冷 Kugel（甜面条砂锅）

耶路撒冷 Kugel（甜面条砂锅）
类别	砂锅食谱
份量	6 份
时间	40 分钟
难度

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耶路撒冷 kugel 以耶路撒冷城命名。传说它起源于 18 世纪耶路撒冷的维尔纳·高恩追随者。

配料

• 8 盎司 (200 克) 面条 (鸡蛋面 是首选，但其他面条也能很好地工作）
• ⅔ 杯 (160 克) 糖 (白糖 有用，因为当它开始变褐色时更明显）
• 4 汤匙 橄榄油
• 一把 葡萄干
• 1-2 茶匙 胡椒粉
• 1 茶匙 肉桂
• 3 鸡蛋

步骤

1. 根据包装说明 煮 面条，然后沥干。
2. 在 煎锅 中加热橄榄油，加入 ⅓ 杯（80 克）糖。
3. 不断搅拌，直到糖开始变褐色。从火上移开。
4. 糖会继续变褐色几分钟，形成浓稠的焦糖。
5. 将焦糖添加到面条中。
6. 加入糖、鸡蛋、肉桂、胡椒粉和葡萄干。搅拌。
7. 在平底锅中 烘烤，温度为 350°F（180°C），直到顶部开始变褐色（大约 40 分钟）。