食谱：烤豆

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烤豆
类别	豆类食谱
份量	8
时间	浸泡：隔夜 烹饪：2.5 小时
难度

食材

• 2 磅（900 克）海军豆、大北方豆或豌豆 豆类，虽然黑豆、芸豆或利马豆可以用于不同的口味。
• 1 磅（450 克）培根，切丁
• 2 个大型 洋葱，切碎
• 1.5 杯 红糖
• ¾ 杯 糖蜜

步骤

1. 浸泡 干豆隔夜，或使用 4 罐煮熟的豆子。
2. 将 烤箱预热至 350°F（175°C）。
3. 将所有食材混合在一起，然后倒入砂锅、豆锅或 荷兰烤箱中。
4. 加入豆子中的水，或最好是高汤或新鲜水。刚好盖过豆子即可。罐装豆子可能需要更少的水。豆子在烹饪过程中会吸收更多水分。
5. 烘烤 2.5 小时。一个小时后检查一下水分含量，根据需要添加更多水分以保持适当的湿润度。如果豆子液体过多，请取下盖子，继续烹饪一段时间。

备注、提示和变化

• 可以使用 慢炖锅：在高火下烹饪 2.5 小时，或在低火下烹饪 5 小时。