食谱：烤羊肉和酸奶

烤羊肉和酸奶
类别	阿尔巴尼亚食谱
份量	4
时间	2 小时
难度

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烤羊肉和酸奶（tavë kosi）是一道阿尔巴尼亚菜。

配料

羊肉

• 1½ 磅（680 克）羊肉
• 4 汤匙（½ 根或 50 克）黄油
• 2 汤匙（30 毫升）米饭
• 盐
• 胡椒粉

酸奶酱

• 1 汤匙面粉
• 4 汤匙（½ 根或 50 克）黄油
• 2 磅（900 克）酸奶
• 5 鸡蛋
• 盐
• 胡椒粉

步骤

1. 将肉切成 4 块，每块撒上盐和胡椒粉。在中等温度的烤箱中烘烤，用一半黄油涂抹肉，不时用肉汁浇肉。
2. 肉烤到一半时，加入米饭。将烤盘从烤箱中取出，放在一边，同时准备酸奶酱。
3. 在黄油中煸炒面粉，直到充分混合。将酸奶与盐、胡椒粉和鸡蛋混合，直到形成均匀的混合物，最后加入面粉黄油混合物。将酱汁混合物放入烤盘中，与肉块一起搅拌。
4. 在 375°F（190°C）下烘烤约 45 分钟。趁热食用。

参考资料

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