食谱：豆子 Jahni 汤

豆子 Jahni 汤
类别	汤食谱
份量	4
时间	3 ½ 小时
难度

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豆子 Jahni 汤，Jani me fasule，是一道阿尔巴尼亚豆汤。

食材

• 2 杯 干白豆子
• ½ 杯切碎 的洋葱
• ½ 杯橄榄油
• 2 汤匙 番茄酱
• 1 汤匙切碎的欧芹
• 1 汤匙切碎的薄荷
• 盐
• 辣椒 粉

准备

1. 在不盖锅盖的情况下，将豆子在热水中煮 5 分钟。冲洗干净，然后在盖上盖子的高汤锅中，用 3 杯热水煮另外 15 分钟。
2. 在橄榄油中翻炒 洋葱，直到变黄。加入锅中 2 汤匙豆汤，以及番茄酱、欧芹、盐和辣椒粉调味。煮 10 分钟或直到形成浓稠的酱汁，然后将所有东西倒入锅中。
3. 加入切碎的薄荷，盖紧锅盖，在低温下煮 2 小时，或在压力锅中煮 30 分钟。这应该会产生浓稠的汤汁，覆盖豆子 ½ 英寸 (1.5 厘米)。趁热食用。

参考文献

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