食谱：豆子 Jahni 汤

豆子 Jahni 汤
类别	汤类食谱
份量	4
时间	3 ½ 小时
难度

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豆子 Jahni 汤，Jani me fasule，是 阿尔巴尼亚 的一种豆汤。

食材

• 2 杯 干白 豆子
• ½ 杯 切碎 的 洋葱
• ½ 杯 橄榄油
• 2 汤匙 番茄酱
• 1 汤匙切碎的 欧芹
• 1 汤匙切碎的 薄荷
• 盐
• 辣椒 粉

准备

1. 在敞开的锅中用热水 煮 豆子 5 分钟。冲洗干净，并在盖着的 汤锅 中，用 3 杯热水再煮 15 分钟。
2. 在橄榄油中 煸炒 洋葱，直到变成黄色。加入锅中 2 汤匙豆子汤，以及番茄酱、欧芹、盐和辣椒粉，根据口味添加。煮 10 分钟或直到形成浓稠的酱汁，然后将所有东西倒入锅中。
3. 加入切碎的薄荷，盖上盖子，以低火慢炖 2 小时，或者在 压力锅 中炖 30 分钟。这样应该会产生浓稠的汁液，覆盖豆子 ½ 英寸 (1.5 厘米)。趁热食用。

参考资料

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