食谱：牛 Muchomo（乌干达牛肉串）

牛 Muchomo（乌干达牛肉串）
类别	牛肉食谱
难度

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牛 muchomo 是一种乌干达街头小吃，但可以放在家里为任何后院聚会制作。里面非常嫩，与串好的洋葱一起吃起来非常美味。

食材

• 油
• 1 个中等大小的 柠檬，榨汁
• 盐，适量
• ½ 茶匙 磨碎的 孜然
• ½ 茶匙 大蒜粉
• ¼ 茶匙磨碎的 小豆蔻
• ¼ 茶匙 辣椒粉
• 2 磅 切成丁的炖 牛肉
• 1 个大 洋葱，切成四等份并切片

步骤

1. 在一个搅拌碗中，用 搅拌器 将油、柠檬汁、盐、磨碎的孜然、大蒜粉、磨碎的小豆蔻和辣椒粉混合在一起。
2. 加入牛肉和洋葱，搅拌均匀。盖上盖子，冷藏约 9-10 小时，最长可冷藏过夜。
3. 将 烤架 预热至高火，将 烤箱 预热至 200°F。
4. 将牛肉和洋葱从腌料中取出，交替串在金属 烤肉签 上。
5. 用 烤架 烤串，直到形成外壳（每面约 2 分钟）。
6. 将烤串转移到 烤盘 上，在预热的烤箱中烤制，直到煮熟并变嫩（约 45 分钟）。
7. 将牛 muchomo 与辣酱一起食用。