食谱：牛里脊牛排

牛里脊牛排
类别	牛肉食谱
难度

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食材

• 2 茶匙 黑胡椒粉
• ½ 茶匙 盐
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 4 块 牛里脊肉，每块厚 1 英寸（2.5 厘米）
• 不粘 烹饪喷雾
• 1 杯 薄 切片 的 洋葱，分离成圆圈
• ⅔ 杯 干 红酒
• 2 汤匙 牛排酱

步骤

1. 将胡椒粉、盐和切碎的大蒜混合在一个小碗中；用这种混合物摩擦每块牛排的两面。
2. 将牛排放在涂有烹饪喷雾的烤架盘上；烤制每面 5 分钟或直到达到所需的熟度。放在一边；保持温暖。
3. 在中高温下放置一个中等大小的不粘 平底锅，并涂抹烹饪喷雾。将洋葱放入平底锅中；盖上锅盖，煮 5 分钟，偶尔搅拌。
4. 从平底锅中取出洋葱；放在一边，保持温暖。
5. 将葡萄酒倒入平底锅中，刮擦锅底以松动褐色部分。用中高温煮至减少至 ⅓ 杯（约 1 分钟），然后加入牛排酱。
6. 将葡萄酒酱舀到牛排上，并用洋葱装饰。与 薯条 一起食用。