食谱：牛肉蔬菜串

牛肉蔬菜串
类别	牛肉食谱
产量	2

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食材

• 1 ½ 磅（约 700 克）牛里脊，切成 1 ½ 英寸（4 厘米）的立方体
• 2 汤匙 烟熏 辣椒粉
• 1 汤匙 粗盐
• 1 汤匙 新鲜研磨的 黑胡椒粉
• 1 ½ 汤匙 辣椒粉
• ½ 杯 橄榄油
• ¼ 杯 香醋
• 1 个 大 洋葱，切成瓣
• 几片 各种 甜椒，切成 3 英寸（7.5 厘米）的条
• 1 英寸（2.5 厘米）厚 西葫芦 片
• 6 根 竹签，浸泡在水中 30 分钟
• 1 ½ 茶匙 迷迭香，切碎
• 1 汤匙 百里香，切碎

步骤

1. 将辣椒粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、橄榄油、迷迭香、百里香和香醋放入一个 1 加仑（4 升）的拉链袋中。加入牛肉，冷藏至少 1 小时。
2. 将牛肉块分成等大小的行。每个串上穿 1 片洋葱，1 条甜椒，1 片西葫芦，3 块牛肉，并按图案穿好。
3. 在中高温下 烤制，经常翻动，烤 11 分钟即可达到中等熟度。趁热食用。