食谱：饼干 II

饼干 II
类别	饼干食谱
产量	24 个饼干
时间	30 分钟
难度

食谱 | 食谱 | 材料 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页 | 食谱 这个 饼干 食谱改编自公共领域食谱《小厨师小书》.

材料

• 1 杯 (140 克 / 4.9 盎司) 通用面粉，另加一些用于撒粉
• ½ 茶匙 盐
• 2 茶匙 泡打粉
• 1 汤匙 冷 黄油
• ½ 杯 (125 毫升 / 4.2 盎司) 牛奶

步骤

1. 将 烤箱预热至 200 °C (392 °F)。
2. 将面粉、盐和泡打粉在碗中 筛 两次。
3. 用刀将黄油切入混合物中，直到混合物看起来像 面包屑。
4. 将牛奶加入混合物中，并 搅拌，直到得到柔软的 面团——不要过度搅拌。
5. 将面团放在撒了面粉的案板上。轻轻地 揉 面团，直到光滑。 擀 成 ½ 英寸 (1.3 厘米) 厚。
6. 用一个小 模具 切出饼干，并将饼干放在涂了油的 烤盘 上。
7. 如果有剩余的面团，揉成球，重新擀开，切出更多饼干。
8. 烤 15 分钟，直到呈漂亮的褐色。将饼干转移到 金属架 上，冷却。