食谱：黑眼豌豆和羽衣甘蓝

黑眼豌豆和羽衣甘蓝
类别	配菜食谱
份量	4
能量	210 卡路里
时间	30 分钟
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 纯素烹饪 | 配菜

黑眼豌豆和羽衣甘蓝 是一款适合纯素食者的美味配菜。

食材

• 1 汤匙 橄榄油
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 1 个中等大小的 洋葱，切碎
• 1 罐（15 盎司）切丁的 番茄，不沥干
• 1 罐（15 盎司）黑眼豌豆，沥干
• ¼–½ 茶匙 辣椒粉
• 1 片 月桂叶
• 1 包（10 盎司）冷冻 羽衣甘蓝，解冻
• 盐，适量
• 胡椒粉，适量

步骤

1. 用中火将洋葱和大蒜在油中 煸炒几分钟。
2. 加入番茄及其汁液、豌豆、辣椒粉和月桂叶。 煨，盖上盖子，煮 15 分钟。
3. 加入羽衣甘蓝，不盖盖子煨至羽衣甘蓝变软但仍呈绿色（5-10 分钟）。用盐和新鲜研磨的黑胡椒粉调味。

营养信息

每份：210 卡路里；10 克蛋白质；4 克脂肪；34 克碳水化合物；0 毫克胆固醇