食谱：鹰嘴豆煎蛋卷

鹰嘴豆煎蛋卷
类别	早餐食谱
份量	1
时间	5分钟
难度

营养成分
每份量
每份食谱的份量	1
每份量
卡路里	491.5 千卡
脂肪卡路里
总脂肪	20克
饱和脂肪	2.6克
胆固醇
钠
总碳水化合物
膳食纤维	11.4克
糖	10.3克
蛋白质	21.2克
维生素A	57.7微克
维生素C	0毫克
钙	59.2毫克
铁	6.8毫克

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱

鹰嘴豆煎蛋卷 是一款简单快捷的早餐菜肴。它适合素食和纯素食饮食，并且是蛋白质的极佳来源。

食材

• 1 杯 鹰嘴豆粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 盐
• 1 茶匙磨碎的 姜黄
• 1 茶匙 辣椒粉
• 1 杯 豆奶 或水
• 1 汤匙 橄榄油

步骤

1. 在一个碗中，将鹰嘴豆粉、泡打粉、盐、姜黄和辣椒粉混合在一起。

2. 

   混合好的面糊

   逐渐加入豆奶，搅拌至 面糊 完全混合。
3. 将一个 平底锅 以中火加热，加入橄榄油。将油在锅中铺开，稍微加热。

4. 

   煎面糊

   将面糊倒入平底锅中。煮至中间出现气泡。然后，用抹刀小心翻面。
5. 煮另一面约 30 秒。
6. 上菜。

备注、提示和变化

• 尝试在面糊中加入一些食材，例如 细香葱、甜椒 和 洋葱。
• 可以添加营养酵母来赋予鲜味。
• 使用水代替豆奶会使面糊扩展更多，使煎蛋卷更大但更薄。