食谱：巧克力香蕉福斯特

巧克力香蕉福斯特
类别	甜点食谱
份量	4
时间	15 分钟
难度

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在新奥尔良，香蕉福斯特的发源地，他们会拿出一个热盘，并在餐桌旁制作这道菜，包括壮观的火焰烹饪。

配料

• 4 根略微未熟的 香蕉，去皮并纵向切成两半
• 2 盎司 (57 克) 半甜 巧克力，切成细碎
• 2 汤匙 无盐 黄油
• ½ 杯 (60 毫升 / 2 盎司) 黑 朗姆酒
• 2 茶匙 橙子 皮，切成细碎
• 1 捏 盐
• ¼ 杯 (50 克 / 1.8 盎司) 砂糖
• ½ 茶匙 新鲜研磨的 豆蔻
• ½ 茶匙 新鲜研磨的 肉豆蔻
• ½ 茶匙 新鲜研磨的 肉桂
• 1 汤匙 纯 香草精
• 糖粉

步骤

1. 在一个大 平底锅 中，以中高火加热所有配料，除了香蕉、糖粉、橙子和朗姆酒之外。
2. 一旦混合物 沸腾，加入香蕉，确保香蕉之间至少保持 ½ 英寸 (1.3 厘米) 的距离。每面烹饪 1 分钟。
3. 将香蕉从锅中取出，保持温暖。将混合物再次以高火煮沸。关火，加入朗姆酒。如果朗姆酒没有自行点燃，请用火柴或长壁炉火柴小心地点燃。等待火焰熄灭后再加入橙皮。
4. 将酱汁淋在香蕉上，撒上糖粉。趁热与冰淇淋一起享用。