食谱:酸辣酱

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面

酸辣酱是源自南亚烹饪的一种 调味品，类似于 调味酱。种类繁多，但通常由香料、水果和/或蔬菜组成。质地可以从光滑到粗糙不等，辣度可以从温和到辣不等。它们通常含有酸性成分。

食谱

酸辣酱食谱

食谱：椰子酸辣酱（北印度）

食谱：椰子酸辣酱（南印度）

食谱：香菜酸辣酱

食谱：Corom Chatni（芒果酸辣酱配辣椒）

食谱：印度芒果、辣椒粉和孜然调味品（Chhundo）

食谱：芒果椰奶酸辣酱（Am ki Chatni）

食谱：芒果酸辣酱（粗粒）

食谱：芒果酸辣酱（光滑）

食谱：洋葱酸辣酱

食谱：桃子酸辣酱

食谱：桃子咖喱酸辣酱

食谱：梨子酸辣酱

食谱：豆类酸辣酱

外部链接和参考文献

• Gisslen's Professional Cooking (2015)
• 牛津美食伴侣 (2014)
• Labensky 等人，On Cooking (2019)
• 烹饪要点 (2010)
• Rinsky's The Pastry Chef's Companion (2008)