食谱：辛辛那提式辣椒

辛辛那提式辣椒
类别	炖菜食谱
难度

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配料

• 2 磅 牛肉末
• 1 夸脱 冷水
• 1 罐（6 盎司） 番茄酱
• 2 个中等大小的 洋葱，切碎
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 1 汤匙 醋
• 1 茶匙 伍斯特郡酱油
• 3 汤匙 辣椒粉
• 1 汤匙 盐
• 1 茶匙 孜然粉
• ½ 茶匙 牛至
• ½ 茶匙 辣椒粉
• ½ 茶匙 黑胡椒粉
• ½ 茶匙 肉桂粉
• ½ 茶匙 多香果
• ¼ 茶匙 马郁兰
• ⅛ 茶匙 肉桂粉
• 2 月桂叶

步骤

1. 将生的牛肉末放入冷水中。
2. 加入剩余的配料和香料。搅拌均匀，在烹饪前将肉块打散。
3. 盖上锅盖，用小火炖煮两个小时，偶尔搅拌。
4. 冷却后，放入冰箱，去除凝固的脂肪。
5. 重新加热，根据需要食用。

备注、技巧和变体

• 与意大利面一起食用。在上面加奶酪可以做成三层式，在上面加洋葱和奶酪可以做成四层式，在上面加煮熟的芸豆、洋葱和奶酪可以做成五层式。也可以与芥末和切碎的洋葱一起作为热狗酱，做成康尼，添加碎奶酪做成奶酪康尼。