食谱：凉拌卷心菜 I

凉拌卷心菜 I
类别	沙拉食谱
份量	6
时间	10 分钟
难度

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配料

• 4 汤匙 蛋黄酱 或 2 分升 橄榄油
• ¼–½ 杯（约 50–100 毫升）苹果醋（可选）
• 1 个白卷心菜 头
• 1 个中等大小的红洋葱，切成薄片

步骤

1. 如果添加苹果醋，将其加入蛋黄酱中，充分混合。
2. 将卷心菜切片或切丝，粗细程度根据个人喜好。
3. 在一个大碗中，将卷心菜和洋葱与蛋黄酱混合。
4. 放置一旁，使味道融合至少 20 分钟，最好是几个小时。

备注、技巧和变化

• 可以用羽衣甘蓝代替白卷心菜
• 可以添加其他蔬菜到凉拌卷心菜中，增加品种，包括
  • 切片的甜椒（红、黄、橙）
  • 磨碎的 胡萝卜
  • 切碎的坚果（例如，杏仁，核桃）
• 有些人喜欢在蛋黄酱和醋中加入最多 2 汤匙的糖 来增加调味料的甜味
• 可以在调味料中添加香料来“提味”（例如，研磨的黑胡椒，芹菜籽）