食谱：凉拌卷心菜 I

凉拌卷心菜 I
类别	沙拉食谱
份量	6
时间	10 分钟
难度

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配料

• 4 汤匙 蛋黄酱 或 2 dL 橄榄油
• ¼–½ 杯（约 50–100 毫升）苹果醋（可选）
• 1 个白色卷心菜头
• 1 个中等大小的红色洋葱，切成薄片

步骤

1. 如果添加苹果醋，将其加入蛋黄酱中，充分混合。
2. 将卷心菜切片或切丝，根据需要切成粗丝或细丝。
3. 在一个大碗中，将卷心菜和洋葱与蛋黄酱混合。
4. 放置一旁，让味道融合至少 20 分钟，最好是几个小时。

备注、小贴士和变式

• 可以使用羽衣甘蓝代替白卷心菜
• 可以将其他蔬菜添加到凉拌卷心菜中，以增加品种，包括
  • 切片的甜椒（红色、黄色和橙色）
  • 磨碎的 胡萝卜
  • 切碎的坚果（例如 杏仁、核桃）
• 有些人喜欢在蛋黄酱和醋中加入多达 2 汤匙的糖来使调味汁变甜
• 可以将香料添加到调味汁中以“使其更美味”（例如，研磨的黑胡椒、芹菜籽）