食谱：奶油马斯卡彭甜点

奶油马斯卡彭甜点
类别	甜点食谱
难度

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在意大利，人们会将奶油状的轻质奶酪，如马斯卡彭，与少许糖、蛋黄糊、香料、柑橘皮和巧克力混合在一起。如果你曾经尝试过这些奶酪甜点，你就会知道它们非常美味。

食材

• 4 个 蛋黄，打发
• ¼ 杯颗粒状 糖
• 2 杯 马斯卡彭奶酪
• 2 汤匙 浓奶油
• 2 茶匙 香草
• 巧克力酱
• 碎香草 饼干 和半甜 巧克力 卷用于装饰
• 略微甜的 鲜奶油
• 可可粉

步骤

奶油混合物

1. 在不锈钢碗中用 打蛋器 打发蛋黄和糖，直至颜色变浅且质地变为奶油状。
2. 将碗放在装有 1 英寸 沸水的锅子上方，以创建一个 双层锅。
3. 不断搅拌蛋黄，直到变暖、变稠，并且从打蛋器上掉下来像丝带一样。
4. 将蛋黄、马斯卡彭、奶油和香草混合在一起，折叠。

上菜

1. 在玻璃器皿的底部倒入少量巧克力酱。
2. 用奶酪混合物填满。
3. 用碎饼干和巧克力卷装饰。在食用前冷藏。
4. 将一份甜点放在每个盘子上。抹平，使其成为一个小长方形。
5. 在顶部放一小块鲜奶油，然后用可可粉撒满整个甜点。