食谱：Erwtensoep（荷兰豌豆汤）

Erwtensoep（荷兰豌豆汤）
类别	汤类食谱
难度

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食材

• 绿色豌豆
• 带皮五花肉培根，切碎
• 猪肉腹肉片（不熏制），切成小条
• 荷兰熏制香肠（如果没有，任何熏制香肠都可以），切成小块
• 1个大胡萝卜，切成块
• 1根韭葱，切成圈
• 1个洋葱，切碎
• ½个芹菜根，切成块
• 3个土豆，切成块
• 2片月桂叶

步骤

1. 将豌豆在水中浸泡过夜。
2. 煎五花肉片，在煎锅中煎至金黄色（但不要太脆）。
3. 将豌豆在足够的水中煮约30分钟。确保用勺子去除锅中的泡沫。
4. 在另一个锅中，将培根和煎过的五花肉片与蔬菜、盐、胡椒粉和月桂叶一起煮约45分钟。
5. 当Erwtensoep煮好后，加入荷兰熏制香肠，并煮沸15分钟。
6. 最后，加入一些油炸干洋葱。